Foods To Boost Your Happiness

While many of us reach for stody comfort foods when the blues kick in, snacking on moon-boosting foods will help you to keep healthier and happier too. Check out these foods for better moods

 

Avocado

 

If you're feeling sad, anxious or fearful, avocado could help to put you in a better mood. Avocados are a good souce of folate and research suggests that folate deficiency may be behind irrational fears and anxiety. Avocados are also rich in omega-3, which is also good for the mood and brain health.

 

Chocolate

 

Chocolate is a well-known mood booster, but it seems that its happiness-boosting properties are down to more than just the taste. Chocolate is high in mood-boosting chemicals, including relaxing magnesium, calming anandamide and pleasure-inducing phenylethylamine and findings published in the scientific journal Nutritional Neuroscience have suggested that the food can even help to reduce the symptoms of depression

 

Tomatoes 

 

A recent study conducted by Tianjin Medical University found that people who ate tomatoes two to six times a week were 46% less likely to suffer from depresssion than those participants who only ate tomatoes once a week. The researchers believe that the antioxidant called lypocene, which is found in tomatoes, might be the ingredient that helps protect against depression.

 

Coffee 

 

While coffee tends to get a bad press, research shows that for the ladies at least coffee can be a mood booster. Findings published in Archives of Internal Medicine revealed that women who drink 2 or more cups of caffeinated cofee a day are less likely to get depressed. Those who consumed 2 to 3 cups per day had 15% lower risk of developing depression, while for those who drank 4 or more cups a day their risk was reduced by 20%.

 

                                    Banana 

 

Bananas are a good source of tryptophan, which can help to enhance your mood, aid relaxation and boost your confidence. They also rich in magnesium, which can help you to relax and Vitamin B6 which can help you to relieve depression. Banans are also high in carbohydrates which stimulate the production of serotonin, helping you feel happier.

                                  Yoghurt 

 

Yoghurt is a good source of the essential amino acid tryptophan which help to boost the levels of serotonin in the brain. Researchers from Toronto University also found that probiotic bacteria Lactobacillus casei found in some yoghurt can decrease anxiety, helping to put you in a calmer frame of mind

Famous Chicken Butter

The first time i ate this was last year at my hometown, Kuching(meow~). I can find this dish at a restaurant in SS15 Subang Jaya which cost me RM10 per set which only a small plate of a few cubes of chicken meat and the sauce. It also cost RM18 per plate in a restaurant in Sunway Pyramid. Quite expensive for me lor... So i decided to make it by my own. 

This special dish was done by doing some experiment with some ingredients and the tastes are the same!! I found that the way to cook it  was so easy and the cost is very cheap! So next time no more outside food k. enjoy~

Ingredients:

• 100 grams chicken cubes
• 2 tablespoon of butter
• 4 to 5 curry leaves
• small green chili( up to you)
• 1/2 cup of evaporated milk
• a solution of corn flour ( 1 tablespoon cornflour + half cup of water)
• 1 tablespoon of thick creamer
• salt for seasoning
• oil for deep frying

Chicken Butter

Procedure:

1. Marinate the chicken cube with salt, 1 tablespoon of wheat flour and 1 teaspoon of cornflour for 30 minutes.
2. Then fry the marinated chicken cube until golden cook and put it aside.
3. In a hot saucepan, put in the butter and let it until melt. Slow down the heat and do not let the butter burn.
4. Pour in the curry leaves, chillies, evaporated milk and creamer and the fried chicken. Stir until boil. 
5. Lastly pour in the cornflour solution and season it with salt. Stir until the desired viscosity of the sauce.
6. Ready to serve.

So YUMMY!!

I missed Masterchef

Last month there was a big audition held in the country..the Masterchef Malaysia audition. Since last year i have a dream to join this competition and always watch the show at TV.  The audition was held at Subang Jaya which is where I am now. It was like the audition was calling me to give a try. So i made a research on this audition at their website and read all the terms and condition (Preparation for the audition). Unfortunately i had to let it go...... The contestants should give full commitment to the show from July 2012 to November 2012( if i dont mistaken). Hey..how i am going to feed myself during that period of time? Apply for annual leave? Unpaid leave? Or quit from my job? Aiya..whose going to pay my fix monthly expenses? My home, car, utilities bills n etc? So i hold myself not to go to the audition. Its sounds like i was so confident to be in the competition. But why not? We need to think the worst ,what are the pros n cons before we make a decision in our life. Right? Unless i am a student or just finished my study and i have a lot of time to spend before i got a job . Or if i have 5 digits in my account so i have no problem to join this big competition.. So i guess its not my fate to be there (for now). So.....i would like to say All The Best for those who succeed to enter the competition. Remember, cook from your heart...

Sayur Labu Rebus

Menu sihat menjadi pilihan lagi.Kali ni Yanti pilih sayur labu kuning pulak.Memang 'favorite' dari kecik lagi.Macam-macam kita boleh buat dari labu ni.Boleh buat kuih, kek dan macam-macam lagi.Bijinya pulak dijadikan kuaci.

Labu dikatakan berfaedah menambahkan keupayaan fikiran dan akal. Sabda Nabi s.a.w., “Makanlah labu kerana ia mencerdaskan akal”. Baginda juga berkata, “Jika kamu membuat sup (atau kuah), dianjurkan memasukkan labu ke dalamnya kerana ia menambahkan kemampuan fikiran dan akal…amalkanlah..InsyaAllah..

Resepi kali ni merujuk kepada resepi turun temurun dari bonda(cakap jela mak yang ajar).Yanti harap anda boleh mencubanya di rumah.

Sayur Labu Rebus
Bahan-bahan:
1 biji labu dibuang kulit dan biji.(dipotong ikut saiz kesukaan anda)
4 ulas bawang merah ditumbuk
4 ulas bawang putih ditumbuk
1 batang serai diketuk
1 sudu makan cili giling
1 kiub kecil belacan
sejemput ikan bilis 
air secukupnya untuk merebus
Garam dan MSG(optional) secukupnya..


Cara membuatnya:

1. Panaskan air di dalam periuk.Masukkan bawang merah, bawang putih, serai, cili giling, ikan bilis dan belacan (campak jer semua..huhu).Biarkan sampai mendidih.
2. Masukkan sayur labu yang telah dipotong.Biarkan direbus sehingga labu menjadi lembut.Perasakan dengan garam dan msg.Siap!!

Akan tetapi..ada jugak yang suka makan sayur labu ni masak lemak.Jangan risau.Yanti dh buat 2 version sayur labu ni..Senang jer nak buat.Cara memasaknya sama sahaja cuma masukkan santan sebelum dimasukkan garam dan bahan perasa.Tapi kat sini Yanti guna susu sejat sebab Low Cholesterol and Low Fat.Menu sihat lagi!!!

masak lomak pon sodap!!

Sosej Goreng Bersos

Kadang-kadang pada waktu malam malas nak makan nasi kan? Kononnya nak mengamalkan diet. <padahal dah pokai dah pun so makan apa jer yang ada kat umah>. So Resepi kali ni sangat ringkas dan murah.Dan paling penting mengenyangkan. Resepi ini boleh di makan bersama dgn roti atau nasi. Kalau tengok resepi ni memamg selalu wujud di dapur-dapur bujang.Sedap senang,sedap dan mudah disediakan.

Sosej Goreng Bersos

Bahan-bahan:

4 batang sosej dihiris bulat2

1 labu bawang besar dihiris

2 sudu makan sos tomato

1 sudu makan sos cili (terpulang ikut selera)

1 sudu makan sos tiram

1 sudu kecil knorr cukup rasa

1 sudu makan minyak untuk menggoreng.

Cara memasak:

1. Panaskan minyak, masukkan sosej.Goreng sehingga hampir garing.
2. Masukkan semua sos termasuk knorr cukup rasa.
3. Akhir sekali masuukan bawang besar.Tutup api setelah bawang layu.Siap dihidangkan.

Ikan Senangin Masak Lempah Terung Asam

Tiba masa nak perkenalkan resepi ringkas dari Sarawak.<sbb Yanti dari Sarawak>. Soalan ini hendak ditujukan kepada anda yang berada di semenanjung: Pernah dengar TERUNG ASAM? mungkin ada di antara anda mengenalinya. So kalau Sarawakian tak payah tanya, ala mesti tahu punya lah~

Jom kita kenali lebih dekat tentang TERUNG ASAM ini.

Terung Asam  juga dikenali 'Terung Dayak' atau 'Terung Bulu' hanya boleh didapati di Borneo walaupun ada kajian botani melaporkan ia berasal dari orang asli di Brazil. Pada asalnya terung ini tumbuh secara liar. Malah, terung liar ini berasal dari keluarga terung  dan diberi nama botaninya sebagai Solanum Ferox. Pada mulnya buahnya berwarna hijau dan bertukar menjadi kuning emas apabila sudah masak.

Terung Asam di pasaran

Baiklah, mari kita tengok cara-cara untuk memasak Terung Asam ini.

v

v

v

Ikan Senangin Masak Lempah Terung Asam

Bahan-bahan:

1 ekor ikan senangin dipotong (ikan terpulang pilihan anda seperti ikan tenggiri dan sebagainya)

1 biji terung asam (dipotong macam buah oren)

1 labu bawang merah bombay dicincang halus

4 biji bawang putih dicincang halus

1 sudu makan cili giling

1 batang serai diketuk

1 sudu kecil serbuk kunyit

air secukupnya untuk merebus
garam dan msg secukupnya..


Cara-cara memasak:

1. Dalam satu periuk masukkan air, bawang putih, bawang merah, cili giling, serai dan serbuk kunyit.Biarkan sampai mendidih.
2. Masukkan terung asam dan biarkan masak sehingga kulit terung asam hampir tertanggal.
3. Masukkan ikan dan biar sehingga ikan masak.Perasakan dgn garam dan msg. Sedia dihidangkan.

inila hasilnya...

hidangan ini memang sedap bg yang suka makan nasi berkuah..perh rasa masam n masin tu bersatu dgn perfect sekali !

SELAMAT  MENCUBA

Sambal Durian Goreng

Sambal Durian Goreng  adalah salah satu menu wajib di musim durian di Sarawak.Resepi ini memang berasal dari sana.Orang Sarawak sendiri menggelar menu ini sebagai Tempoyak Goreng walaupun durian segar yang digunakan untuk bahan utama resepi ini.

Kali ini Yanti nak kongsi resepi istimewa ini kepada pembaca sekalian.Kalau nak tahu resepi ini adalah resepi kegemaran Yanti sejak kecil lagi. Kalau makan mesti bertambah-tambah nasi dibuatnya.Sebagai pembuka selera katakan.Tapi ini hanya sesuai untuk yang gemarkan durian sahaja ye.

Sambal Durian Goreng


Bahan-bahan:


1 biji durian diambil isinya(jangan buang biji tengah nya)
5 ulas bawang merah ditumbuk
1 labu bawang besar dipotong macam buah oren
5 ulas bawang putih ditumbuk
2 sudu makan cili giling
1 batang serai diketuk
1 sudu teh serbuk kunyit
sejemput ikan bilis
garam,MSG,gula secukupnya.
sedikit air
sedikit minyak untuk menumis.


Cara memasak:

1. Panaskan minyak di dalam kuali.Tumiskan bahan-bahan yang ditumbuk bersama denagan serai,cili giling, serbuk kunyit dan ikan bilis sehingga wangi.
2. Masukkan durian dan kacau rata.Masukkan sedikt air.Perasakan degan garam,MSG dan gula.Kacau sehingga isi durian tertanggal sedikit dari bijinya.
3. Akhir sekali masukkan bawang besar.Tutup api setelah bawang besar menjadi layu.Siap dihidangkan.

Ini hasilnya..

v

v

v

v

v

v

Sambal Durian Goreng

p/s: untuk lagi sedap boleh dimasukkan udang atau sotong di dalam masakan ini.

Jari-Jari Wanita Goreng Kicap

Ini bukan sebarang Jari,Jari ini menjadi kegilaan ramai.Sedap dimakan.Tak kira lelaki mahupun wanita pasti mereka sukakannya.

~OH JARI-JARI WANITA~

Pengakuan ikhlas dari Yanti: Saya bukan Kanibal.

Resepi kali ini adalah resepi ringkas ketika musim final exam melanda.Sudah tentu Yanti lebih tertumpu kepada resepi yang senang, cepat dan ringkas untuk disediakan.Semasa exam amat penting pemakanan yang seimbang dan bersih.Penting sangat-sangat sebab bahaya kalau terkena keracunan makanan pada masa exam ni. Badan kita menjadi lemah dan terhidrat.Mana mungkin nak bertungkus lumus untuk study(last minute) dalam keadaan badan yang begitu lemah.The best choice is MASAK SENDIRI DI RUMAH. Sebabnya kita tahu sendiri cara penyediaan makanan kita mengikut piawaian kebersihan yang diinginkan.(hehehe)

Bukan jari wanita yang Yanti goreng kali ni.Sebenarnya ia adalah 'direct translation' dari sayur "LADIE'S FINGERS" atau orang kita cakap "SAYUR BENDI".Jangan marah ya para pakar bahasa.Sekadar gurauan.

Jom ikuti resepi ringkas nih.

SAYUR KACANG BENDI GORENG KICAP

Bahan-bahan:

1 ikat sayur kacang bendi dipotong senget2

2 ulas bawang merah dihiris

2 ulas bawang putih dihiris

1 cili merah dihiris

sejemput ikan bilis

1 senduk kicap masin

air sedikit

minyak untuk memasak

Cara membuatnya:

1. Panaskan minyak.Tumiskan bahan-bahan yang dihiris berserta dengan ikan bilis sehingga wangi.
2. Masukkan kacang bendi dan kicap.Masukkan sedikit air. Kacau sehingga sayur masak.siap dihidangkan.

p/s:dalam resepi ini tidak perlu masukkan garam sebab kicap sudah cukup untuk memberi rasa masin dalam masakan. MSG adalah optional.

Senang jer kan?? 

~~Selamat Mencuba~~

Suka Yang Panjang dan Keras

Tiga hari lepas, Yanti pergi ke Tesco nak jumpa agen kereta untuk tandatangan agreement pinjaman bank nak beli kereta.Alhamdulillah segalanya berjalan dengan lancar.Nak tunggu jer kehadiran orang baru dalam hidup Yanti.Insya Allah dia datang dalam hujung bulan ni.

Setelah semuanya siap, apalagi..Shopping!!!! Bukannya nak shopping baju pon.Pergi beli barang dapur kat Tesco tu.Sambil jalan-jalan tolak troli tu Yanti fikir nak masak apa untuk hari tu.Asyik makan nasi jer 2 3 hari sebelum tu.Mana taknya sangat busy dengan minggu terakhir kelas jadi Yanti tak sempat nak memasak.Makan nasi bungkus jela.Jadi kalau boleh menu haritu biarlah simple dan yang penting bukan nasi.

Tiba-tiba Yanti ternampak satu yang panjang dan besar.WoW!!!!!!!! terus Yanti rapat kepadanya..terliur- liur dibuatnya.Yanti pegang dan picit-picit.Wow!!!<sekali lagi>..sangat keras dan masih panas lagi!!! aduh..tak tertahan dibuatnya..Terus Yanti ambil dan peluk ke dalam pangkuan.Terubat sedikit rasa rindu kepadanya..

CUT!!!!! apa korang fikir ni..ni bukan yang macam tula..Actually apa yang Yanti jumpa adalah FRENCH BREAD a.k.a  baguette (pronounced /bæˈɡɛt/). Rasanya baru keluar dari oven sebab masih panas.

Bukan gambar sebenar.Yang Sebenar tak sempat amik gambar sebab sampai rumah tak tahan nak potong so terlupa nak amik gambar.

Whats the best for French Bread.Of course:

The Garlic Bread dip into Chicken Mushroom Cheese Soup 

Yummmmyyy!!!

Jom ikuti resepi ringkas dari Yanti ala-ala barat sikit ye.

The Garlic Bread

Bahan-bahan: 

Satu batang French Bread dipotong senget-senget<ikut suka korang la>

2 ulas bawang putih ditumbuk atau dicincang halus

2 sudu makan marjerin

Serbuk Oregano

Cara membuatnya:

Gaulkan bawang putih bersama dengan marjerin.Kemudian sapukan pada satu permukaan roti.Taburkan sedikit serbuk oregano.Bakar di di dalam oven selama 3 ke 4 minit.

Chicken Mushroom Cheese Soup

Bahan-bahan:

2 paket Soup cendawan segera Campbell

1 cawan isi ayam kisar

2 ulas bawang putih dihiris

1 labu bawang besar bombay dicincang halus

5 biji cendawan butang<dalam tin> dihiris 

1 sudu makan serbuk oregano

1 sudu makan serbuk lada hitam

1/2 kiub ayam

2 keping cheese 

Larutan tepung jagung<1 sudu tepung jagung + stgh cawan air>

1 gelas air

garam dan MSG secukupnya

Cara membuatnya:

1. Panaskan air didalam periuk sehingga mendidih.Masukkan ayam kisar dan pecah-pecah isi ayam supaya tida bergumpal.
2. Masukkan bawang putih dan bawang besar bombay.
3. Masukkan Soup cendawan segera Campbell.Kacau sebati dan biarkan sampai mendidih.
4. Masukkan kiub ayam,serbuk oregano,lada hitam,cendawan dan kepingan cheese.
5. Kacau dan biarkan mendidih.
6. Akhir sekali masukkan larutan air tepung jagung dan kacau sebati.Biarkan mendidih untuk 2 minit lagi.Perasakan dengan garam dan MSG.Siap dihidangkan bersama Barlic bread.

SELAMAT MENCUBA

p/s: Untuk memotong roti ini, gumakan pisau khas untuk memotong roti.Pisau tersebut biasanya bergerigi.Tujuannya adalah untuk mengelakkan roti menjadi penyek ketika dipotong.untuk dieat seimbang soup ni bleh dimasukkan bersama carrot yang dipotong dadu

BIKIN GUA CUAK!!

Aiyaaa...alkisahnya..cerita ini bikin hati ini berdebar-debar jer..rupanya hanya spekulasi yang menimbulkan keraguan di atas kesalahan sesetengah pihak yang tidak bertanggungjawab.

Dua entry yang lepas Yanti telah postkan beberapa maklumat mengenai TELUR PALSU yang heboh diperkatakan di negara kita MALAYSIA ni..

<I HEART MALAYSIA> 

Menurut sumber yang terbaru,rupa-rupanya telur yang diperkatakan palsu dan dipercayai datang dari negara China itu sebenarnya adalah asli. Telur itu diperkatakan tiruan disebabkan keadaan fizikal telur tersebut yang sebenarnya telah rosak dan bergred rendah. Telur-telur tersebut sebenarnya tidak sepatutnya dijual kepada pengguna.Itulah kalau dah tamak,perkara macam ni lah yang terjadi..

Sampel telur-telur yang dah dirampas itu telah dianalisis oleh Jabatan Perkhidmatan Veterinar dan didapati semua telur tersebut adalah hundred percent ASLI. <rasanya diaorang wat test DNA kot kat telur2 tu:baru jer belajar dalam kelas Biotechnology semalam> 

Fuh..rasa lega bila mendengar Malaysia masih bebas dari TELUR PALSU ni.Tapi tak bermakna kita ambil endah bila nak beli telur di pasaran nanti.Pada pendapat Yanti seeloknya belilah telur di pasaraya terkemuka sebab mereka mempunyai pembekal yang dipercayai dan mengikut standard yang dikehendaki Quality Control. Kadang-kadang lagi murah taw~

p/s: Yanti suka shopping barang dapur dekat TESCO..

sumber:http://www.nst.com.my/nst/articles/teloqqs1/Article/art_print

Initial tests reveal 'fake eggs' are real

2011/04/11

KUANTAN: The preliminary analysis conducted by the Health Ministry shows that the so-called fake eggs taken from three stalls in Penang recently are real ones.

However, minister Datuk Seri Liow Tiong Lai said he had ordered a DNA test to be carried out on the eggs and the results were expected to be announced today. He said the preliminary test revealed that the eggs' protein content, yolk and shell calcium were similar to those in genuine eggs.

However, to confirm it, he said the Chemistry Department would carry out the DNA test.

"I was informed on Friday that the contents found in the fake eggs were the same as the genuine ones.

"Since this is a public interest case, we hope the results of the second test will reassure the public," he told reporters after the launch of the national-level World Health Day 2011 celebrations here yesterday.

Liow said the ministry decided to carry out the second test on the "fake egg" samples obtained from three stalls in Pulau Tikus, to allay the public's fear.

"There was a similar case reported in 2007, but the 'fake eggs' were later found to be genuine," he said.

It was reported yesterday that fake eggs did not exist after a sample analysed by the Penang Veterinary Department's laboratory in Bukit Tengah found them to be genuine. However, the department was unable to announce the results as it was waiting for the results of test samples sent to the Chemistry Department in Petaling Jaya.

The Consumers Association of Penang held a press conference on Wednesday complaining that fake eggs were sold at three stalls in Pulau Tikus before the state Domestic Trade, Cooperatives and Consumerism division's enforcement team raided the premises and seized 270 eggs.

On the Adenovirus breakout at the Army Basic Training Centre (Pusasda) in Port Dickson, Liow said it was under control and only five trainees were still seeking treatment in hospitals. Three of them were warded at Port Dickson Hospital while the other two were at Seremban Hospital.

Liow said 136 trainees were quarantined at the camp to ensure the virus did not affect others, and they were all in stable condition.